ตอนนี้ใครรู้สึกว่า กำลังทานน้ำตาลมากจนเกินไป อาจจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงได้ วันนี้เกร็ดความรู้มีวิธีจัดการน้ำตาลในเลือดมาฝากกัน...
@wisegeek.org
1. เลือกให้เป็น โดยเปลี่ยนจากอาหารที่มีค่า GI สูง อย่าง ข้าวที่ไม่ผ่านการขัดขาว เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีต
2. อ่านฉลากให้ดี อาหารบางอย่างมีส่วนผสมของน้ำตาลในปริมาณสูงโดยไม่เป็นที่สังเกต เช่น แยม น้ำสลัด นมสด โยเกิร์ต ฯลฯ ทางที่ดีก่อนรับประทานควรอ่านฉลากให้ดีก่อน
3. เปลี่ยนความคิดใหม่ ถ้าเคยคิดว่าใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดงดีกว่าน้ำตาลทรายขาว เพราะไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้ง ซูโครส กลูโคส ฯลฯ ต่างก็เป็นน้ำตาลรูปแบบต่าง ๆ เป็นการเพิ่มปริมาณน้ำตาลในกระแสเลือดด้วยเช่นกัน
4. กินอาหารเสริม โครเมียมเป็นอาหารเสริมที่ช่วยระงับอาการอยากน้ำตาลได้ ถ้ารู้สึกว่าอยากที่จะงดของหวานหรือช็อกโกแลตได้ทั้งวัน หมายความว่าร่างกายอาจกำลังต้องการโครเมียมซึ่งเป็นแร่ธาตุหลักที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสมดุล อาหารเสริมโครเมียม ปริมาณที่เหมาะสม คือ วันละ 200 mcg
ถ้าไม่อยากมีน้ำตาลในเลือดสูง จนกลายเป็น "เบาหวาน" ควรหันมารับประทานน้ำตาลให้น้อยลงจะดีกว่า.
ที่มา: หนังสือพิมพ์เดลินิวส์