วิธีแก้ไม่ให้มะละกอนิ่ม

ใครที่ชอบตำส้มตำทานเอง แล้วเจอปัญหามะละกอที่สับไว้เกิดนิ่มไม่อร่อย วันนี้เกร็ดความรู้มีวิธีแก้มาฝากกัน...

วิธีแก้ คือ ให้นำมะนาวมาหนึ่งลูกหรือจะใช้เปลือกมะนาว ที่บีบเอาน้ำเตรียมสำหรับปรุงรสส้มตำออกแล้วก็ได้ เอามะละกอที่สับเสร็จเรียบร้อยแล้ว ใส่ลงในอ่างใส่น้ำเปล่าลงพอท่วมเส้นมะละกอ ตามด้วยเปลือกมะนาว ถ้ากลัวเปลือกไม่พอ บีบน้ำมะนาวตามลงไปอีกหน่อย แล้วคลุกเบา ๆ แช่ทิ้งไว้สักครู่ ก่อนจะนำเส้นมะละกอขึ้นมาสะเด็ดน้ำ แล้วนะไปตำส้มตำตามปกติ เพียงเท่านี้ก็จะทำให้เส้นกรอบอร่อย

ถ้าอยากทานส้มตำที่อร่อยมะละกอไม่นิ่ม ก็ลองนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามได้

ที่มา: หนังสือพิมพ์เดลินิวส์